Ein schwarzes Tellergericht mit gekochtem, weißem Spargel, garniert mit geriebenem Käse und gerösteten Pinienkernen. Im Hintergrund sind eine Flasche Olivenöl, eine kleine Schüssel mit Käse und frischer Spargel auf einem Holzbrett zu sehen. Die Szene ist in einer hellen, modernen Küche angeordnet.

Spargel a la Bente

Name: Spargel a la Bente
Total time: 30 min
Ingredients: 450 g Weißer Spargel; Gutes Olivenöl; Pinienkerne (in der Pfanne geröstet); Parmesan (frisch gerieben); grobes Meersalz

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Arbeitszeit 30

Gericht Hauptgericht

Portionen 1 Personen

Zutaten

450 g Weißer Spargel
Gutes Olivenöl
Pinienkerne in der Pfanne geröstet
Parmesan frisch gerieben
grobes Meersalz

Zubereitung

Spargel schälen und die letzten 1 bis 2 cm der Spargelstange abschneiden.
Spargel bissfest mit einem Dampfgarer garen oder in einem Topf mit Salzwasser und einem Schuss Olivenöl kochen.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne bei kleiner Temperatur rösten, anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
Die Spargelstangen auf dem Teller anrichten und einen guten Schuss Olivenöldarüber verteilen.
Die Pinienkerne drüber geben sowie den Parmesan hobeln und auf dem Spargelverteilen.
Nach Geschmack noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!

Großes Spargellauf-Jubiläum 🌱☀️

Spargel a la Bente

Zutaten

Zubereitung