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Save the Date: WERNER Spargellauf 2025!

Am Freitag, den 6. Juni 2025 um 18 Uhr ist es wieder soweit: Unser beliebter Spargellauf startet in Deinste! Sei dabei, wenn 225 Teams mit je fünf Läuferinnen und Läufern die 5,5 km lange Strecke durch die malerischen Deinster Spargelfelder absolvieren – mit einer Spargelstange als Staffelstab!

Freu dich auf ein buntes Rahmenprogramm mit kulinarischer Meile, Hüpfburg, Malecke und einer Aftershow-Party mit DJ.

Weitere Infos findest du hier!

Buntes Salatgericht mit grünem Spargel, Erdbeeren und gerösteten Kernen auf einem grünen Teller, daneben ein Stück Brot mit Kräuterbutter. Ideal für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage im Sommer.

Spargel-Wassermelonen-Erdbeer-Salat

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Gericht Salat
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Bund grüner Spargel
  • 500 g geschälter, weißer Spargel
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 kleine Wassermelone
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL WERNER Erdbeeressig
  • 1 EL Senf
  • 4 EL Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 handvoll Kerne nach Geschmack
  • Salz
  • Pfeffer
  • Baguette optional
  • Kräuterbutter optional

Zubereitung
 

  • Den weißen Spargel vollständig schälen und die holzigen Enden entfernen. Den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und ebenfalls die Enden abschneiden. Beide Sorten in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Zuerst den weißen Spargel darin ca. 8–10 Minuten bissfest kochen. Nach etwa 3 Minuten den grünen Spargel hinzufügen und gemeinsam zu Ende garen. Danach abgießen, kalt abschrecken und beiseitelegen.
  • Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Wassermelone schälen, entkernen (falls nötig) und das Fruchtfleisch in etwa 2–3 cm große Würfel schneiden.
  • Olivenöl, WERNER Erdbeeressig, Senf, Wasser und Gemüsebrühe in einem kleinen Glas oder Schälchen kräftig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Spargelstücke, Erdbeeren und Wassermelonenwürfel in einer großen Schüssel oder direkt auf Tellern anrichten. Das Dressing gleichmäßig darübergeben.
  • Eine Handvoll Kerne nach Geschmack (z. B. Sonnenblumen-, Kürbis- oder Pinienkerne) über den Salat streuen – gerne vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett angeröstet. Dazu passt Brot mit Kräuterbutter. Sofort servieren.