Online-Shop
Werner Card
Nachricht schreiben
Tel.: 04149 – 934840
Verkaufserdbeere in Deinste bis 22.9.

Bei unserer Verkaufserdbeere Im Mühlenfeld 1 in Deinste direkt an der Ortsdurchfahrt gegenüber vom Kulturbahnhof bekommst du bis zum 22. September frische Früchte wie Erdbeeren und Kürbisse. Ebenfalls bekommst du ausgewählte Produkte aus unserem Hofladensortiment.

Hier geht’s zu den aktuellen Öffnungszeiten.

Spargel-Salat mit Lachsfilet und Chilisauce

Rezept drucken/teilen Pin Recipe
Zubereitungszeit 30 minutes
Arbeitszeit 30 minutes
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 4 TK-Lachsfilets á 120g
  • 500 g grüner Spargel
  • 6 EL süßsaure Chilisauce (Flasche)
  • Salatblätter nach Geschmack (z.B. Lollo Rosso, Salatmischung)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Olivenöl extra nativ
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Lachs auftauen lassen. Den Spargel waschen, ggf. unteres Drittel schälen und Enden ca. einen halben Zentimeter abschneiden. Schräg in ca. 3cm lange Stücke schneiden und in 4 EL Chilisauce marinieren. Salat waschen und trocken tupfen, Tomaten waschen, putzen und halbieren.
  • Übrige Chilisauce (2 EL) mit Salz, Pfeffer und Honig verquirlen. Öl darunterschlagen. Mit Salat und Tomaten mischen. Spargel rundherum grillen oder kurz in einem kleinen Schuss Öl anbraten. Anschließend unter den Salat heben.
  • Den Lachs mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Filetstücke jetzt langsam auf dem Grill oder in der Pfanne garen. Die Kräuterbutter hinzugeben und auf dem Lachs schmelzen lassen (in der Pfanne sofort hinzugeben). Lachs auf dem Salat anrichten. Guten Appetit!