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Tel.: 04149 – 934840
Spargellauf 2024: Jetzt anmelden!

Ab dem 1. April um 0:00 Uhr öffnet das Anmeldetool zum diesjährigen Spargellauf. Jedes Jahr wieder – treten insgesamt 225 Teams mit jeweils fünf Läufern bei unserem berühmt-berüchtigten Spargellauf in Deinste an. Wenn der Startschuss fällt, geht’s für alle Läufer auf die 5,5 km lange Laufstrecke mitten durch die Deinster Spargelfelder. Das Besondere: mit einer Spargelstange als Staffelstab. Auf geht’s – bist Du dieses Jahr auch dabei?

Melde jetzt hier dein Team an.

Werner’s Bratspargel mit Parmesan und Knoblauch

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Vorbereitungszeit 20 minutes
Zubereitungszeit 15 minutes
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 400 g weißer Spargel
  • 400 g grüner Spargel
  • 2 EL Walnussöl
  • 2 EL Olivenöl extra
  • 3-4 Knoblauchzehen gehackt
  • etwas Parmesankäse
  • etwas frische Petersilie
  • etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Den weißen und grünen Spargel schälen (beim Grünspargel lediglich das untere Drittel der Stange). Anschließend schräg in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen. Die frische Petersilie hacken.
  • In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Walnussöl und 2 Esslöffel Olivenöl leicht erhitzen. In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Kurz anbraten und die Spargelstücke hinzugeben.
  • Nun alles ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Temperatur garen, bis der Spargel die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen, auf einen Teller geben und mit der gehackten Petersilie und Parmesankäse garnieren. Guten Appetit!